Resumen

Los estrógenos de origen vegetal han adquirido en los años recientes cierta importancia que justifica actualizar los conocimientos de que se dispone. Los compuestos con efecto estrogénico disponibles a través de vegetales de consumo alimenticio incluyen a las isoflavonas, las ligninas y las lactonas. Esta revisión comprende su estructura química, su metabolismo, su excreción y su efecto sobre los niveles plasmáticos de estrógenos, FSH, LH y SHBG así como su actividad sobre las lipoproteínas y, desde luego, su acción sobre los síntomas del climaterio y sobre el cáncer mamario.

Abstract

In recent years, estrogens of vegetable origin have acquired some importance that justify the presentation of the available data. The compounds that have estrogenic effect when ingested as food through vegetables include isoflavones, lignines and lactones. The review comprises their chemical structure, metabolism and excretion as well as their effect on plasmatic levels of estrogens FSH, LH and SHBG as well as their activity over lipoproteins and, naturally, their action on menopause symptoms and breast cancer.