Introducción

| 1 de Marzo de 1999

Guillermo Soberón

Presidente Ejecutivo. Fundación Mexicana para la Salud

La Fundación Mexicana para la Salud (FUNSALUD) y la Asociación Mexicana de Facultades y Escuelas de Medicina (AMFEM), organismo que agrupa 56 planteles, realizaron en 1990 un estudio diagnóstico que mostró un número reducido de escuelas que ofrecían cursos de nutrición, en tanto que otras enseñaban tópicos restringidos a materias relacionadas estrechamente con la bioquímica y la fisiología; las restantes no incluían explícitamente la enseñanza de temas de nutrición. El estudio comprobó, además, que el número de profesores especializados era reducido, que la infraestructura para la enseñanza clínica era limitada y que los conocimientos de nutrición de los estudiantes de años superiores eran deficientes.

Este problema no es exclusivo de nuestro país, al parecer es un reflejo de conceptos erróneos sobre la nutrición y el papel del médico que estuvieron vigentes antes del desarrollo científico. Numerosas publicaciones internacionales de fecha reciente mencionan situaciones y preocupaciones similares a la nuestra en muy diferentes latitudes.

Frente a esta realidad, se ha gestado un movimiento internacional para fortalecer la enseñanza de la nutrición en la carrera de medicina. En México este movimiento toma forma en un programa que desarrolla FUNSALUD, con la colaboración de AMFEM. El Programa de Fortalecimiento de la Enseñanza de la Nutrición en Escuelas y Facultades de Medicina que se ha venido desarrollando en México desde hace siete años, tiene como propósito inducir cambios curriculares en todas las facultades y escuelas de medicina del país, de modo que el estudiante dedique más tiempo al aprendizaje de la nutrición, adentrándose más en los aspectos prácticos de la prevención y el manejo de los problemas más frecuentes en nuestra población.

Como parte de las actividades que contribuyen a impulsar este movimiento favor de la nutrición, se ha organizado un ciclo de seminarios de nutriología médica. El propósito de los seminarios es la divulgación de temas de nutriología médica de interés para el médico general,haciendo hincapié en la capacitación de los docentes de las escuelas de medicina.

El segundo seminario se llevó a cabo en el Centro Médico Nacional Siglo XXI el 14 de marzo de 1998 con el apoyo de la Asociación Mexicana de Ginecología y Obstetricia de México (AMGO), y versó sobre el tema "Impacto de la nutrición en la salud de la mujer en edad reproductiva". Este tema fue seleccionado por tener especial importancia en el manejo nutriológico de la mujer en esta fase de su ciclo vital. La Asociación Mexicana de Ginecología y Obstetricia de México (AMGO) convocó como ponentes a miembros de esta corporación especializados en el tema y a otros especialistas relacionados con la tecnología de alimentos y con los aspectos dietéticos del tema.

La coordinación y conducción del seminario estuvo a cargo de la Lic. Esther Casanueva, investigadora del Instituto Nacional de Perinatología.

Las ponencias de este seminario se publican en la presente revista con la finalidad de que lleguen a docentes, alumnos de facultades y escuelas, médicos interesados y bibliotecas.

El apoyo financiero y logístico del ciclo de seminarios fue proporcionado por la Compañía Nestlé y el suplemento fue financiado por el Fondo Nestlé para la Nutrición de FUNSALUD.

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